Moravská kuchyně: Co ochutnat v regionu

Morava je proslulá nejen krásnou přírodou a pohostinností, ale také svou kuchyní. Ta v sobě nese vlivy české, rakouské, maďarské i slovenské gastronomie a dodnes se drží recepty, které voní domovem a tradicí.

Typické moravské pokrmy

• Vepřo, knedlo, zelo – vepřové maso s knedlíkem a kysaným zelím.

• Moravský vrabec – pečené kousky masa, knedlíky, zelí.

• Moravské koláče – náplně jako tvaroh, mák, povidla či ořechy.

• Kyselica – hustá polévka z kysaného zelí, brambor, klobásy a smetany.

• Šulánky s mákem – bramborové šišky posypané mákem a cukrem.

• Domácí uzené a klobásy – suroviny často přímo od místních farmářů či z domácí výroby.

Kam vyrazit za autentickou chutí

Zde jsou restaurace přímo v oblasti Hlohovec (okres Břeclav) a okolí, kde si můžeš dát tyto speciality:

• Restaurant Essens – sídlí v Hotelu Hraniční zámeček / Chateau de Frontiere v Hlohovci u Břeclavi. Nabízí degustační menu (fine dining), důraz na lokální suroviny. 

• Hotel Hraniční zámeček / Chateau de Frontiere – kromě ubytování i vlastní restaurace s možností kvalitního jídla v elegantním prostředí. 

• Restaurace U Tlustých – v Lednici. V nabídce najdeš klasické české a moravské pokrmy, regionální speciality a modernější interpretace tradice. 

Doporučení při návštěvě

• Doporučuji rezervaci předem, zvláště v restauracích jako Essens nebo U Tlustých, protože bývají dost plné.

• Zkus ochutnat sezónní nabídky – např. zvěřinu, pokrmy z domácí uzeniny, speciality podle ročních období.

• Pokud je to možné, vyber si restauraci spojenou s vinařstvím či s možností degustace vína – Jižní Morava je skvělá i díky vínu.